Für eine große Bäckereikette führen wir bei Gaux derzeit eine Generalüberholung und Aufbau einer gesamten Bäckereilinie durch.Gemäß Kundenwunsch ist eine komplexe modulare Anpassung erforderlich. Diese kunden- und produktspezifische Umsetzung gewährleistet eine Verlängerung der Backzeit und führt zu einer noch besseren Produktqualität der Backwaren. Damit verbunden müssen auch Kühl- und Frostzeiten dementsprechend verlängert werden. Noch dieses Jahr soll die Anlage in Betrieb genommen werden. Für die fachmännische Umsetzung sind viel Koordination und Knowhow gefragt. Heute durften wir hinter die Kulissen und unserem Schweisser beim Setzen von Schweisnähten üb
