Actualmente estamos realizando una revisión general y construcción de una línea completa de panadería para una gran cadena de panadería. Se requiere una compleja adaptación modular según los requisitos del cliente. Esta implementación específica para el cliente y el producto garantiza una ampliación del tiempo de horneado y conduce a una calidad aún mejor de los productos horneados. Esto también significa que los tiempos de enfriamiento y congelación deben ampliarse en consecuencia. Está previsto que el sistema entre en funcionamiento este año. Para una implementación profesional se requiere de gran coordinación y conocimientos. Hoy pudimos ir detrás de escena y ver a nuestro soldador ajustando las soldaduras.
