Recientemente hemos completado un proyecto de desmontaje a gran escala para una panadería en Suiza. Lo más destacado es definitivamente la extracción de un horno de piso Daub de 62 toneladas con una grúa a través de una abertura en el techo diseñada especialmente para dicho propósito.
El trabajo incluyó el desmontaje de una línea de producción de pan completa, desde los elevadores de bols hasta la salida del horno. Nuestro objetivo era encargarnos de todo el proceso de desmontaje asegurando un espacio ordenado después de realizado el trabajo. Entre otras cosas, el proyecto incluyó los siguientes pasos:
- desmontaje de elevadores de bols
- desmontaje de secciones de decoración
- desmontaje de pre fermentadoras utilizadas para ambas secciones de decoración
- desmontaje de la continuación de la sección de decoración
- desmontaje de la fermentadora final
- desmontaje de un horno Daub de 62 toneladas con 140m² de área útil
- planeamiento completo del proceso de desmontaje
- desmontaje de todas las plataformas
- Realización del desmontaje posibililtando al mismo tiempo la ejecución de las operaciones normales de producción
- retiro de todas las piezas de equipamiento a través de una abertura en el techo especialmente diseñada para este procedimiento.
- organización del transporte
- organización de los equipos de elevación
- garantizar un lugar adecuado para el desarrollo de la actividad de panadería luego del proceso de desmontaje
- realización en el lapso de 4 semanas en tiempo y forma según lo planificado.
