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11.01.2023

Amasadora de pan industrial: ¿por qué necesitas una en tu negocio?

Amasadora de pan industrial: ¿por qué necesitas una en tu negocio?
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Una panadería es un negocio rentable si se tiene talento, un plan de negocios sólido y los equipos adecuados. Por eso, a medida que desarrollas tu plan, debes tener equipos fundamentales como la amasadora de pan industrial.

Quizás puedes llevar el proceso de fabricación de la masa para pan a mano, y eso es claramente posible. Sin embargo, cuando tu negocio comience a tener un repunte de clientes, es allí en donde surge el inconveniente ya que no podrás atender la totalidad de los pedidos.

Esto surge especialmente, debido a la baja velocidad del proceso de amasado y es cuando inevitablemente necesitas esta herramienta invaluable para preparar la masa. Desde gaux queremos explicarte cómo puedes mantenerte delante de la competencia con nuestros equipos.

1. Amasado a gran escala

Industrielle Knetmaschine: Großmengen kneten, Geschwindigkeit und Kraft
Foto de freepik

Una amasadora industrial tiene la capacidad para procesar grandes cantidades de harina y convertirla en masa. Así, permite a las panaderías cocinar grandes cantidades de masa cuando tienen una clientela fija y creciente.

Adicionalmente, facilita el proceso de amasado en gran medida, cuando se requiere amasar o sobar mucha masa. En ese sentido, con solo un botón, la masa estará lista en cuestión de minutos para después seguir con el proceso de un segundo lote.

Con una amasadora industrial en tu panadería puedes obtener versatilidad. Es decir, elaborar más pan y de diferentes tipos en menos tiempo. Esto incluye: pasteles, waffles, bases de pizza, baguettes, pan dulce, salado y mucho más.

También, incluye procesar otra clase de alimentos o complementos, que te ayudarán si tu objetivo es hacer bollería especializada.

Con un buen amasado desarrollarás mejor el gluten, tu pan tendrá más volumen y las masas dulces aguantan mejor la mantequilla, huevos y azúcar. Clic para tuitear

2. Velocidad y potencia para cada necesidad

Si tienes una panadería y no cuentas con una amasadora industrial, seguro pierdes mucho tiempo en el proceso de elaboración del pan. En su defecto, tu producción de pan quizás sea muy baja.

Además, este equipo de panadería hace posible el proceso de amasado y sobado. También, permite preparar masa para diferentes tipos de pan.

Una ventaja notable es que tienes la oportunidad de ajustar la velocidad; de esa manera, puedes controlar mejor la rotación de la masa. Esto te permite trabajar con diferentes tipos de amasado y modificar sobre la marcha.

Las amasadoras de pan industrial con timer, tienen una alarma que suena al finalizar el proceso de amasado, así puedes parar la maquinaria y pasar la masa al siguiente proceso, sin perder tiempo o amasar demás. Clic para tuitear

3. Facilidad de limpieza

Después de una jornada de preparación de pan siempre queda masa pegada a la mesa y al estropajo con que la limpias. Además, de que se dispersa la harina por doquier. Por consiguiente, se deben limpiar todos los implementos usados para su creación.

Si cuentas con una amasadora de pan industrial podrás desmontar las piezas involucradas en el proceso de forma fácil y rápida para mantenerla limpia y con un mantenimiento adecuado.

Incluso, es posible mezclar sin esparcir harina y utilizar el propio recipiente de amasado para el primer reposo y el gluten. Este último, al estar mejor desarrollado, te ayuda a sacar una bola menos pegajosa y solo limpias una vez.

Finalmente, debes tener en cuenta la facilidad del proceso de desmontaje del tazón y su puesta en marcha.

Dicho todo esto, es esencial comprar una amasadora de pan industrial con un funcionamiento sencillo, que facilite el proceso de preparación del pan.

4. Eficiencia energética

Ciertamente, la maquinaria industrial consume una importante cantidad de energía. Por consiguiente, cuando no es necesario amasar grandes cantidades de masa para pan, lo ideal es contar con una amasadora de pan monofásica o trifásica.

Con ambas, se puede establecer la cantidad de energía a usar para cada amasado. Además, algunas amasadoras tienen una tarjeta programable, lo que te permite monitorear en todo momento, y desde otro lugar, lo que está amasando.

Amasadora Industrial: Multifunción
Foto de gaux

Conclusión

Como ya explicamos en este artículo, las amasadoras industriales de pan pueden amasar la harina con todos los ingredientes; específicamente, los necesarios para crear la masa para cualquier tipo de pan y otras especialidades.

En gaux nos dedicamos a la modernización, revisión completa y restauración de equipos y maquinaria de panadería de todas las marcas. Incluso, líneas de producción completas en Alemania, Europa y en todo el mundo.

¿Necesitas optimizar la elaboración de pan? Contáctanos y te asesoraremos. Nuestro objetivo es que aumentes significativamente la eficiencia de tus procesos de producción con nuestras máquinas de panadería usadas de alta calidad.

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